了了礁溪VIVIR-餐飲篇

了了訂房附的是一泊二食，去之前就對設計如洞穴般的Habitat餐廳期待蠻高的，餐廳內部讓你像是走入洞穴，但半開放式的空間可以看到戶外竹籬以及自然光線灑進，讓你在用餐時感覺像是坐入於自然生態中，享用依照時節打造的無菜單料理，印象中有介紹當時的主廚是有在中東待過，擅於對香料的運用，將宜蘭食材入菜，在一道道的菜色中都能嚐出中西結合的巧思。

無菜單料理特點之一，就是菜色蠻多樣，印象深刻的是生蠔，因為他出場的方式比較浮誇有乾冰在飄，但在口味上其實最合我胃口的是主餐牛排，看起來很簡單，但即使經過一年我也還有印象他牛肉真的口感跟味道兼具，我看菜單猜想應是有龍眼木煙薰過配上帶有配上帶有紅露酒的醬汁，甜點部分也是一上桌就讓我們睜大了眼，因為造型實在特別，是竹子的形狀的法式甜點。

整體餐點給四顆星，擺盤用心，看得出想做新穎又與在地結合的料理，但口味上可能我不是很喜愛香料，所以吃完都沒有太大印象，反而是在視覺上讓我很滿意，無論是桌上的鹽燈或是牆壁上的擺設，獨樹一幟的設計讓用餐的氛圍非常好，所以還是推薦大家沒來過可以試試！現在好像非住客也可以來吃下午茶的樣子👀

前菜
佛卡夏
優格＋花枝＋青醬芝麻葉
生蠔+whisky+山肉桂漬鴨蛋
龜山島蝦+海葡萄
蕃茄起士（印象中因為我不吃蝦 所以更換成這個）
桃太郎番茄+員山米餅佐馬斯卡邦起司
山漁+芥蘭燉飯

主餐
伊比利豬或穀飼牛

Photo credit @ndps2012

┇了了礁溪VIVIR​
📞 03-987-1111​
📍宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號